El Grifo subasta un vino de 1881, con un precio de salida de 4.500 €

La bodega más antigua de Canarias extrae de dos preciadas barricas una botella para una donación benéfica para afectados por el covid-19. El Grifo guarda dos partidas de vino de Malvasía de la cosecha de 1881, una de seco y otra de dulce, que no están a la venta y que forman parte de la historia de la bodega y de la enología española.

En pocas ocasiones se ha compartido esta joya. Ahora, con motivo de esta acción benéfica, se procederá a la extracción del vino de una botella de 30 cl (rellenando la merma con malvasía de 1956)

El vino se elaboró en 1881 al modo tradicional que entonces se empleaba para los malvasías dulces: la uva se vendimiaba tardíamente, dejándola sobremadurar en la planta, alechigando cada racimo, es decir, retorciendo el pedúnculo para interrumpir el flujo de la savia.

(visto en Cinco dias)

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