CVNE  es una bodega creada en 1879, situada en el Barrio de la Estación de Haro y tiene, entre otros muchos, el mérito de ser los primeros en crear una marca de vino blanco “tranquilo”, el Monopole,  que es el vino blanco más antiguo de España (si dejamos fuera la zona de Jerez).

Monopole se elabora desde el año 1915. Era un vino de larga crianza en barricas viejas, de un estilo opuesto a los modernos blancos afrutados que se elaboran hoy en día en medio mundo.

Desde principios de siglo hasta los 70, Monopole era una referencia en las casas y la hostelería de España, y uno de los principales vinos de CVNE. Lamentablemente, las modas fueron en su contra, y las ventas caían. En los años 80 se dejó de elaborar de esa forma.

Fresco, fino, sequísimo, este vino tenía la particularidad y originalidad de criarse con un porcentaje de Jerez, y con autorización del Consejo Regulador de Rioja. El Jerez daba estructura al blanco riojano, y ambos se integraban en armonía al evolucionar en barrica y luego en botella.

Cuentan los de CVNE que, en una visita a la bodega, un cliente comentó sus gratos recuerdos sobre aquel viejo Monopole. “Se buscó en el cementerio de nuestra bodega de Haro y encontramos una solitaria botella de 1979. El vino estaba sabroso, muy fresco, equilibrado, y delicioso. En aquel instante, tomamos la decisión de volver a hacer este vino como se hacía históricamente. Llamamos a Ezequiel García, enólogo de CVNE desde los años 40 a los 70, para invitarle a volver a esta casa y elaborar aquel vino. Ezequiel, “El Brujo”, a sus más de ochenta años, no lo dudó”.

Y así se pusieron manos a la obra para poder celebrar el centenario del vino. Monopole Clásico es la historia de un remake al cabo de 40 años; esta vez, con el director original como estrella invitada. Y esta vez, elaborado a mano y en pequeñas cantidades, para ignorar los vaivenes de las modas.